5'- 구아닐산 CAS 85-32-5 식품 첨가물 : 5-gmp 구아노신-5'- 모노 포스페이트 (GMP) 유리 산 98-100 % GMP

묘사:

구아닐레이트는 디소듐염과 함께 감칠맛제로 식품 첨가물에 일반적으로 사용되는 뉴클레오티드입니다. 그 구조는 인산기, 5탄소 당 및 RNA 분자에서 발견되는 구아닌으로 구성됩니다. 그것의 일반적인 화합물은 2 '-구아노신 인산염과 3'-구아노신 인산염입니다.

기본 매개 변수 :

화학식 :

구아닐산의 기능은 무엇입니까?

구아닐산은 주로 감칠맛을 향상시키기 위해 향미 증진제로 생합성됩니다. 고가의 성분이기 때문에 구아닐산은 일반적으로 글루탐산 또는 MSG와 결합됩니다.

구아닐산은 무엇으로도 알려져 있습니까?

5′-구아니딜산 또는 구아닐산(접합 염기 구아닐레이트)으로도 알려진 구아노신 일인산(GMP)은 RNA에서 단량체로 사용되는 뉴클레오티드입니다. 뉴클레오시드 구아노신을 함유한 인산의 에스테르입니다.

구아닐산은 어디에서 발견됩니까?

5'- 구아닐산은 무취의 맛 화합물입니다. 5'-구아닐산은 평균적으로 우유(젖소)에서 가장 높은 농도로 발견됩니다.

5'- 구아닐산 디 소듐 염이란 무엇입니까?

5'-구아닐산 디소듐 염 (동의어: 5'-GMP 디소듐 염, 5'-구아노신 일인산 다이소듐 염) 5'-구아닐산 디소듐 염(5'-GMP 디소듐 염)은 구아닌, 리보스 및 인산염 부분으로 구성되며 메신저 RNA의 뉴클레오티드 단량체입니다.

식품의 구아닐산이란 무엇입니까?

구아닐산이나트륨은 종종 인스턴트라면, 감자 칩 및 스낵, 짭짤한 쌀, 통조림 야채, 절인 고기 및 패킷 수프에서 발견됩니다. 상당히 비싼 첨가제이기 때문에 일반적으로 감칠맛에 기여하는 글루탐산 또는 글루타민산 나트륨(MSG)과 독립적으로 사용되지 않습니다.

구아노신의 이점은 무엇입니까?

구아노신은 신경 보호 특성이 있는 것으로 생각되는 퓨린 뉴클레오시드입니다. 그것은 생리적 조건에서 뇌에서 방출되며 병리학적 사건 중에는 더욱 많이 방출되어 신경 염증, 산화 스트레스 및 흥분 독성을 감소시킬 뿐만 아니라 신경 세포 및 신경교 세포에 영양 효과를 발휘합니다.